Ο Δημοσθένης Παϊκόπουλος γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη στις 7/10/1929. Άρχισε να ψάλλει σε ηλικία 4 ετών με την βοήθεια του πατέρα του, ιερέως Κωνσταντίνου Παϊκόπουλου, ο οποίος του έδωσε και τα πρώτα βήματα στην Εκκλησιαστική Ρωμαίικη (Βυζαντινή) Μουσική.

Το 1939 πηγαίνει ως κανονάρχης στον Πατριαρχικό Ναό κοντά στους Κωνσταντίνο Πρίγγο και Θρασύβουλο Στανίτσα από τους οποίους και διδάσκεται την Βυζαντινή μουσική στην Πατριαρχική Βυζαντινή Σχολή.

Το 1946 αναλαμβάνει ως δομέστικος στον Ιερό Ναό Αγίας Ευφημίας Χαλκηδόνος δίπλα στον Πρωτοψάλτη του Ναού κ. Γεώργιον Καρακάση ο οποίος παράλληλα με πολύ ζήλο του διδάσκει τον πλούτο των ύμνων της Εκκλησίας μας.

Από το 1950 και έπειτα ψάλλει συνεχώς ως : -  A΄ Ιεροψάλτης στον Ι. Ν. Αγίου     Νικολάου Τόπκαπου. -  Α΄ Δομέστικος στον Ι. Ν. Αγίας Τριάδος     Σταυροδρομίου δίπλα στον Πρωτοψάλτη     κ. Δημήτρη Μαγούρη. -  Α΄ Δομέστικος στον Ι. Ν. Παναγίας     Σταυροδρομίου δίπλα στον Πρωτοψάλτη     κ. Σταύρο Μακρίδη. -  Α΄ Ιεροψάλτης στον Ι. Ν. Προφήτου     Ηλίου Χρυσουπόλεως.

Εν συνεχεία καλείται από τον Πατριάρχη Αθηναγόρα να αναλάβει την θέση του Β΄ Δομεστίκου στον Πατριαρχικό Ναό, δίπλα στον Λαμπαδάριο Θρασύβουλο Στανίτσα (περίοδος 1958-1962).

Το 1962 διορίζεται Α΄ Ιεροψάλτης στον Ι. Ναό των Παμμεγίστων Ταξιαρχών Μεγάλου Ρεύματος και ψάλλει μέχρι τον Σεπτέμβριο του 1964 οπότε και απελαύνεται από τις Τουρκικές Αρχές ως Έλλην υπήκοος.

Από τον Οκτώβριο του 1964 μέχρι σήμερα είναι εγκατεστημένος μόνιμα στην Αθήνα. Στο διάστημα αυτό έψαλλε ως πρωτοψάλτης στους Ναούς Αναλήψεως Σκαραμαγκά, Αγίας Παρασκευής Καλλιπόλεως Πειραιώς, Αγίου Σπυρίδωνος Πειραιώς και Αγίου Σπυρίδωνος Αιγάλεω όπου και συνεχίζει μέχρι σήμερα.

Υπό την διεύθυνση του ως Χοράρχου έχει παρουσιάσει διάφορες συναυλίες σε διάφορες αίθουσες των Αθηνών και από το 1991 έχει αναλάβει την Χοραρχίαν της χορωδίας του Συλλόγου Μουσικοφίλων Κωνσταντινουπόλεως, την οποία και διευθύνει με μεγάλη επιτυχία μέχρι και σήμερα.

Έχει κυκλοφορήσει σειρά κασσετών και με τις ευλογίες του Οικουμενικού Πατριάρχου κ.κ. Βαρθολομαίου, εργάζεται για την έκδοση Μουσικών βιβλίων ΄Εσπερινού, Όρθρου και Λειτουργίας και τα οποία θα εκδώσει σύντομα.

Εκτός της Εκκλησιαστικής Βυζαντινής Μουσικής γνωρίζει και την Ευρωπαϊκήν και παίζει βιολί. Είναι απόφοιτος της Ανωτάτης Εμπορικής και Βιομηχανικής Σχολής και από ξένες γλώσσες ομιλεί την Αγγλικήν και Τουρκικήν.

ΜΥΡΟΒΛΥΤΑ ΑΣΜΑΤΑ ΕΙΣ ΤΟΝ ΑΓΙΟΝ ΔΗΜΗΤΡΙΟΝ
ψάλλει ο Δημοσθένης Παϊκόπουλος

ΤΙΤΛΟΣ:  Κύριε εκέκραξα... Κεκραγάριο.    ΗΧΟΣ:   Πλάγιος του Τετάρτου.	(2038ΚΒ)
ΤΙΤΛΟΣ:  Σήμερον συγκαλείται ημάς... Δοξαστικό Εσπερινού.    ΗΧΟΣ:   Πλάγιος του Δευτέρου.	(2742ΚΒ)
ΤΙΤΛΟΣ:  Μέγαν εύρατο εν τοις κινδύνοις... Απολυτίκιο Αγ. Δημητρίου.    ΗΧΟΣ:   Πλάγιος του Δευτέρου.	(305ΚΒ)
ΤΙΤΛΟΣ:  Πάσα πνοή... Δεύρο Μάρτυς Χριστού προς ημάς...                  Πασαπνοάριο και Αίνοι.    ΗΧΟΣ:   Πλάγιος του Πρώτου.	(2289ΚΒ)
ΤΙΤΛΟΣ:  Τον λόγχαις κληρωσάμενον... Δοξαστικό Αγ. Δημητρίου.    ΗΧΟΣ:   Τέταρτος.	(2024ΚΒ)
ΤΙΤΛΟΣ:  Εις μνηνόσυνον αιώνιο...    ΗΧΟΣ:   Πρώτος.	(2687ΚΒ)